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Restaurant scolaire

Salle de repas du restaurant scolaire Salle de repas du restaurant scolaire

A Servon-sur-Vilaine, les repas sont confectionnés par l'équipe du restaurant scolaire. Une démarche de qualité introduit des aliments issus de l'agriculture biologique et de la filière « Bleu, blanc, cœur » dans les menus faits maison , avec une attention particulière sur le plan de maîtrise sanitaire.

Au restaurant scolaire, une équipe de cinq personnes (quatre en cuisine, une en salle) prépare environ 400 repas les jours scolaires et 100 repas le mercredi. Elle assure aussi le repas des enfants du centre de loisirs pendant les vacances ainsi que le repas annuel des aînés, organisé par le CCAS. Par ailleurs, quelques personnes âgées déjeunent à la cantine tous les mercredis et chaque jour des repas sont servis par le biais du portage à domicile, en partenariat avec l'ADMR.

Inscriptions uniquement via le portail famille

(lien sur la page d'accueil)

Des repas faits maison

A Servon-sur-Vilaine l'équipe du restaurant scolaire élabore elle-même les menus, en suivant les recommandations du plan nutrition santé sur vingt repas, en respectant les apports journaliers suivants :

  • Un produit cru
  • Un légume cuit
  • Un féculent
  • Une protéine
  • Un produit laitier

Tous les menus sont fabriqués sur place, les produits frais et de saison sont privilégiés (potage l'hiver, ratatouille l'été...). C'est dans ces produits de saison que sont introduits des produits bio.

Agriculture bio et filière « Bleu, blanc, coeur »

Depuis janvier 2012, certains des aliments utilisés sont issus de la filière « Bleu, blanc, cœur », démarche de progrès nutritionnel qui vise à améliorer la qualité des aliments, produits laitiers, œufs, viandes... La filière « Bleu, blanc, cœur » prône un retour à l'alimentation traditionnelle des animaux, à base de fourrage, graines de lin, lupins, féveroles, luzerne. Cette démarche vise à apporter plus d'omégas 3 naturels dans notre alimentation.

Sur les menus du restaurant scolaire, les aliments inscrits en verts sont issus de l'agriculture biologique, et ceux inscrits en bleu sont issus de la filière « Bleu, blanc, cœur ».

Par ailleurs, l'équipe de restauration applique le plan de maîtrise sanitaire qui veille à la une bonne sécurité alimentaire. Cela consiste, lors de la fabrication des repas, à :

  • Faire des relevés de températures des aliments lorsqu'ils sont livrés, cuits, stockés en chambre froide et servis. Ceci tous les jours.
  • Relever les étiquettes de tous les aliments servis pour une meilleure traçabilité.
  • Réserver un plat témoin de chaque préparation pour analyses (en cas de toxi-infection).
  • Faire pratiquer trois analyses mensuelles par un laboratoire agréé.

L'accueil des enfants

Tous les agents concernés par le service au restaurant scolaire ont suivi une formation sur l'accueil et la psychologie de l'enfant sur le temps médian. Actuellement, une vingtaine d'agents de la ville organise la surveillance et le service du repas du midi.

Dernière modification le jeudi, 02 août 2018 10:05

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Restaurant scolaire - les fichiers

Le Projet Educatif Territorial PEdT

couvPEdT

  • Avril
  • Mai
  • Juin


 L'agenda

 

 

Sam. 6 Permanence Groupe "Servon c'est vous !" - Salle Elis - 10h à 12h
  Permanence Michel Gardin, adjoint à l'enfance, affaires scolaires et périscolaire - Mairie - 10h-11h30
  Sam'di fantaisie - Complexe sportif - 11h
  Repas des aînés du CCAS - Salle G. Brassens - 12h30
Ven. 12 Caravane ensorcelée - Médiathèque
Sam. 13 Permanence Olivier Colliot, adjoint finances, vie économique - Mairie - 10h-11h30
Dim. 14 Messe - Eglise - 10h30
Mar. 16 Les Racontines 0-3 ans - Médiathèque - 10h30
Jeu. 18 Célébration du Jeudi Saint - Eglise - 19h30
Sam. 20 Permanence Sonia Muller, Adjointe aux ressources humaines et à la communication - Mairie - 10h-11h30
Ven. 26 Des histoires en musique conte musical - Le Zéphyr, Châteaugiron - 20h30
Sam. 27 Permanence Pascal Barré, Adjoint aux associations, sport et culture - Mairie - 10h-11h30
  Inauguration du restaurant scolaire - Rue Théodore Botrel - 9h30-12h
Dim. 28   Loto des enfants - Salle G. Brassens - 14h


 L'agenda

 

Sam. 4

Permanence groupe Servon, c'est vous - Salle Elis - 10h à 12h
  Permanence Danièle Trillaud, Adjointe à la citoyenneté - Mairie - 10h-11h30
Mer. 8 Cérémonie du 8 mai 1945 - UNC - place de la Mairie
  Assemblée de prière et commémoration - Eglise - 10h30
Sam. 11 Permanence Melaine Morin, Adjoint à l'aménagement du territoire et cadre de vie, Mairie - 10h-11h30
  Les p'tits loups du jazz école Paul le Flem- Salle des étoiles, Piré-sur-Seiche – 20h30
Dim. 12 Messe - Eglise - 10h30
Ven. 17 Spectacle musique Le cabaret barré école Paul le Flem - Le Zéphyr Châteaugiron - 20h30
Du 14 au 19 Festival Vagabondages & CieV&Cie Caravane MJC
Mar. 14 Fanfare Gloups déambulation V&Cie - Parvis de l'Eglise - 19h
  Théâtre d'improvisation V&Cie - Salle G. Brassens - 20h
Mer. 15 Boîte à musique pour petites oreilles V&Cie - Triolo - 10h & 18h
  Spectacle Détours de piste, Sergent Pépère V&Cie - Complexe sportif - 14h30
  Histoire de mots (contes) V&Cie - Chez T. Marteau 29 les Houx - 20h30
Jeu. 16 Concert Ladislava V&Cie - Maison Helena - 17h30
Ven. 17 Concert Vagabar V&Cie -  Pizzeria Nonomiam - 19h
  Théâtre V&Cie - Chez JY Lehuger, la Cointerie - 19h et 20h30
  Concerts Vaganight V&Cie - Complexe sportif - 20h
 

HISTOIRE(S) Petites infamies frétillantes et autres curiosités (contes) V&Cie - Chez J. Sablé, 1 rue J. du Bellay - 14h30

 

Chasse au trésor organisée par l’Association des Parents d’Elèves V&Cie - Rdv école publique - 15h00

Sam. 18 Permanence Evelyne Pannetier, Adjointe aux affaires sociales - Mairie - 10h-11h30
Dim. 19 Animations et pique-nique partagé V&Cie - Marché de Servon - 11h00
  Randonnée secrète V&Cie - RDV devant la mairie - 14h00
  Randonnée VTT du comité des fêtes - Complexe sportif - 7h30
  Spectacle Les Forsini V&Cie - Parvis de l'église - 17h00
Du 20 au 31 Portes ouvertes des sports - Complexe sportif
Mer.22 Conseil municipal - Mairie – 20h30
Sam. 25 Permanence Michel Gardin, Adjoint à l'enfance et aux affaires scolaires - Mairie - 10h-11h30
  Loto du basket - Complexe sportif - 18h
Dim. 26 Assemblée de prière - Eglise - 10h30
  Elections européennes - Mairie - 8h-18h
  Braderie-vide grenier de l'APEL - Salle G. Brassens

 

 


 L'agenda

 

Sam. 1 Permanence groupe Servon, c'est vous - Salle Elis - 10h00 à 12h00
  Permanence Olivier Colliot, Adjoint aux finances et à la vie économique - Mairie - 10h-11h30
  Permanence Melaine Morin Adjoint à l'aménagement du territoire et cadre de vie - Mairie - 10h-11h30
Sam. 15 Permanence Pascal Barré, Adjoint à la culture, sport et associations - Mairie - 10h-11h30
Dim. 16  Fête du jeu du CCAS - Centre-bourg - 10h-13h
  Balade moto du Kiêthon - Salle G. Brassens - Départ 14h
Sam. 22 Permanence Danièle Trillaud, Adjointe à la citoyenneté - Mairie - 10h-11h30
  Fête des ateliers MJC et de la musique - Complexe sportif - 16h
  Feu de la Saint Jean 22h30 - Feu d'artifice - 23h00
Sam. 29 Fête des écoles publiques - Cour de l'école - 11h
 Dim. 30 Journée de cohésion du tennis - Complexe sportif - 14h

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